משורר, פעיל סביבה, מומחה בתחום הקיימות ופרופסור להנדסה כימית. לצד עיסוקו במחקר אקדמי בתחום הקיימות הוא אחראי לתוכניות ולפרויקטים בתחום בחינוך ובקהילה. הוא מכהן כיועץ ראש העיר באר־שבע לענייני קיימות, כיו"ר רשות פארק נחל באר־שבע ועד לאחרונה גם היה נציג ציבור במועצה המקומית־תעשייתית נאות־חובב. וולפסון גם כותב טור קבוע בענייני סביבה באתר Ynet ופרסם מאמרים וספרים בנושא כימיה ירוקה ושירותים בני־קיימא. על פועלו הרב זכה בשנת 2009 בפרס פראט לתקשורת סביבתית ובשנת 2014 באות הגלובוס הירוק למתנדב מטעם ארגון "חיים וסביבה". "בגוף ולא רק בו" הוא ספר שיריו השביעי. ספרו הקודם, "אֲניִ אַבָּא שלך" (פרדס 2019), זכה לתהודה רבה ופורסם באנגלית ובצרפתית.